令和5年6月11日に採蜜した島根県浜田市産の百花蜜です。 11kg入りの一斗缶での発送になります。 隔王板の使用と蜂児圏の無い新しい巣礎を使用しており、綺麗なはちみつが採れました。 今回は主に６月上旬に咲いた花から蜜蜂たちが集めた蜂蜜になります。また、この時期は蜜蜂を守る為のダニ対策として、農薬系の薬剤を使用しますが、私どもでは採蜜する蜜蜂には使用しておりません。これには手間の掛かる作業が多く技術的に大変ですが、頑張っています。 採蜜については、屋内採蜜処理を実施しており、加温処理など一切無いまま濾過して一斗缶に入れております。はちみつの上に白い泡が浮いていることがありますが、採れたて生きているはちみつの証拠である酵素です。問題ないものですので、安心してお召し上がりください。養蜂場は島根県浜田市金城町の静かな山あいで蜜蜂にとって大事な水が綺麗な環境に巣箱を置いております。糖度は約83度ありました。 この時期になると、段々と気温が下がることで保存している蜂蜜は粘土が上がり缶から出にくくなっています。結晶化はしていません どうぞよろしくお願いします。
《蜂蜜の保存方法等について》保存期間について、表示では2025年6月としております。量が多いので一般家庭には不向きかもしれませんが、開封後は早めに消費していただくか、別容器に移し替えて保存してください。保存方法は直射日光を避け、常温で保存をお願いします。また参考として、冬場には蜂蜜が結晶化するので、瓶ごとぬるま湯の湯煎により結晶を溶かすことができます。